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御蔭さまで好評です!!

万蔵初夏のメニューの  (和牛上レバー)と (和牛ランプ)が好評です。 本当にありがとうございます。

特に和牛上レバーは、レバ刺しの好きだったお客様に予想以上の高評価をいただいております。焼肉シーズン本番に向けてさらに精度を上げて取り組んでいきますのでよろしくお願いします。

和牛上レバー!!

昨年のユッケ事件に続き今年はレバ刺しが売れなくなりました。

万蔵では、今までレバ刺しで販売していた部分を上レバーとして新メニューで販売します。レバ刺しに負けないくらいのヒット商品にしたいと思案のうえたどり着きました。

写真の上レバーを鉄アミでお好みの焼加減で焼いていただき特製のネギ胡麻だれをつけて食べていただきます。常連さん数組に食べていただたところ「美味しい」「レバ刺しより好き」と大変好評です。ご来店の際は是非一度お試し下さい。

新メニュー!

3/4から 新メニューに!!

今年は大幅な変更は無くマイナーチェンジです。

和牛のレアローストビーフを使ったメニューが充実しました。カルパッチョは人気があります。本来イタリア料理なんですがMANZOなんで ありですね!

ドリンクで目新しいのは ノンアルコールワインのトラウベンモスト オーストリアのワイナリーがワインにする前の葡萄をジュースにしちゃいました 無添加無加水でホント美味しいんです。

復興支援って!

3・11の震災からやっと復活しかけた7月・・・再びの悪夢 放射能汚染稲わらのセシウム汚染牛の事件で7・28に宮城県出荷制限

仙台牛を広め続けることが復興支援になると頑張っていたのに・・・万蔵でもお客様に安心していただく為一時的に全頭検査している山形牛や九州の牛を扱いましたが・・・8月下旬より再び仙台市場が復活しました 検査体制もばっちり整って安心して仙台牛が提供できます。

やっぱり仙台の和牛はいいですね!写真は、ハラミです!

納得のハラミ!

仙台食肉市場が復活して早一ヶ月・・・・納得の逸品が続々と入荷しています。

そんな逸品のハラミを今日は紹介します。ハラミは牛の横隔膜でシャックリにしか使われない筋肉です。   腹の内側にある筋肉なので食肉市場では内臓の一種として扱われています。黒毛和牛のハラミはやはり霜降りの美味しいお肉に仕上がります。カルビ等と比較して脂質が違います・・内臓系の脂質になっていますので肉好き好みの野趣あふれる美味しさです。

きれいな霜降りの仙台産和牛のハラミ・・・逸品ですね!

仙台市場復活!

いよいよ今週から仙台食肉市場で屠蓄が始まります。震災の後4月10日ころから搬入枝肉のセリが復活していましたが・・・今週からはいよいよ屠蓄が始まります。本格始動です。

納得のいく内臓が入荷してきます。とても楽しみです。

久しぶりのアップ!

新メニューをスタートさせて早一ヶ月たちました。

3/11の大震災の後いろいろあって・・・・万蔵の仕入先は、宮城県なんです。被災された人たちとどう向き合って営業して行ったらいいのか・・・正直少し悩んでいました。   一月たって再びM7.4級の地震   本当に大変だと思います。   が仙台のS君 いつもの明るい声で応対してくれて美味しい仙台牛を提供してくれています。 私はこれからも変わらず美味しい仙台産の黒毛和牛をもっともっと西多摩地域の広めていく事をライフワークとしてとりくんで行きますよ!!

新メニュー!

今日からメニューが新しくなりました。

今回のメニュー変更・・・基本的には、大きく変わりませんがセットメニューの万蔵セットの内容が変わって・・・万蔵がお勧めしてきた4種類の美味しくコストパフォーマンスもあるお肉を全部楽しめるセットになりました。価格も7980円から安くなって7350円(2~3人前)と少しリーズナブルになりました。是非お試し下さい。    変更メニューについては、徐々にお知らせします。

ワインリスト

久しぶりのアップです。

昨日からワインリストが変わりました。今回のラインナップは、苦悩した上に出来上がったラインナップです。赤ワイン16アイテム、白ワイン7アイテム、スパークリング2アイテムの計25アイテムです。焼肉屋でこんなに必要なのって声もありますが、ワイン好きの私にとっては、まーお守りみたいな・・・・って言うか肉にワインが合わないはずがないって思っています。

以前私が働いていたイタリアンレストラン(120席)より32席の焼肉屋のほうがワインが売れたりします。全く世の中って不思議だなーと思います。んーでもやっぱり肉にワインが合わないはずがないってやつですかねー

しゃぶしゃぶ,すきやき

この季節万蔵でもしゃぶしゃぶ,すき焼きをやってまーす。定番メニューでなく予約制ですが、仙台和牛とイベリコ豚を使って・・・お肉は、すべて手切りにしていますので滑らかな食感になっています。(スライサー使用より少し厚めですが・・)

1人前 5000円 

 仙台和牛ロース肉100g イベリコ豚ロース肉50g 野菜盛合せ コシヒカリご飯又はうどん